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Típicos de Staffoli, los “crostoli” se hacen en ocasión de los matrimonios. Se ofrcen a quien lleva dones a los novios, o a los invitados, la mañana de la boda, antes de ir a la iglesia. (...) y una pizca de sal hasta que se obtenga una masa ní dura ní blanda. Después de haber untado ligeramente las manos, con el rollo tirar un hojaldre muy, muy fino. Cortar los “crostoli” en cuadrados y freírlos muy poco-en efecto son muy finos y cocen inmediatamente-en aceite de oliva hirviente. Escurrirlos y servirlos calientes o fríos.
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