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Poner a rehogar en una olla por sopa el tocino en pedazos y un poco de cebolla cortada finamente. Cuando la cebolla será marchitada, añadir el tomate en botella o los pelados. Salar, sazonar con pimienta y dejar tomar sabor. Añadir la agua necesaria, componer de sal y llevar a ebullición. Dejar hervir por una media hora lentamente, para que la sopa tome bien sabor.
Preparar las pastas con agua y harina en manera que se obtenga una masa bastante dura. Desmenuzar la masa con las manos dejando caer los “frascarelli” sobre la tabla. Cocerlos en la sopa, verterlos en los tazones y condimentarlos con queso de oveja rallado. Hay que comerlos calientes
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