• VII° COMUNITA' MONTANA
  • IL TERRITORIO
  • LO STATUTO
  • I REGOLAMENTI
  • GLI ORGANI ISTITUZIONALI
  • GLI UFFICI
  • FUNZIONI ASSOCIATE
  • BORGOROSE
  • CONCERVIANO
  • FIAMIGNANO
  • MARCETELLI
  • PESCOROCCHIANO
  • PETRELLA SALTO
  • VARCO SABINO
  • Albo Beneficiari Contributi
  • Adempimento L 190/2012
  • Storico
  • FUNZIONI ASSOCIATE



  • Rifugi di Cartore
  • Itinerari Naturalistici
  • Itinerari Storico-Culturali
  • Itinerari di Culto ed Arte
  • Itinerari Gastronomici

  •  

    Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana

     
     

     

     
    Sughi - Sugo di lepre

    In una casseruola versare un pò di olio d`oliva ed unirvi un battuto di lardo, sedano, cipolla, aglio e carota.Quando le verdure saranno appena appassite, aggiungere le lepre pulita e tagliata a pezzi non tanto grandi. Salare, pepare e far rosolare la lerpe. Bagnarla con un buon bicchiere di vino bianco secco e lasciarlo evaporare.Aggiungere i pomodori maturi scottati, pelati e tagliati a pezzi oppure il pomodoro in bottiglia o i pelati. Allungare con un pò di brodo, ed una punta di conserva diluita in un pò di brodo tiepido.Se non si dispone di brodo, si userà l`acqua tiepida. Continuare la cottura a calore moderato. Questo sugo è ottimo per le peppardelle e le fettuccine. Desiderando, si potrà condire il piatto con formaggio grattugiato e sistemare al centro del piatto stesso un pò di sugo e qualche pezzeto di lepre.


     
     

     

     

    31/10/2017   11:03
    VERBALE DI GARA del 26.10.2017

    23/10/2017   11:52
    COMUNICAZIONE APERTURA OFFERTA ECONOMICA - AFFIDAM...

    09/10/2017   11:27
    VERBALE DI GARA - AFFIDAMENTO DEI LAVORI DI: '...

    03/10/2017   12:23
    GRADUATORIA - Selezioni servizio civile - bando or...

    22/09/2017   12:34
    AVVISO BANDO DI GARA - PER L'AFFIDAMENTO DEI LAVOR...

    Eventi  Novembre  2017
      1   2   3   4   5   6   7
      8   9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30



              
        PROVINCIA DI RIETI


    SALTOCICOLANO@PEC.IT