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    Piatti Tipici nel territorio della ComunitÓ Montana

     
     

     

     
    Minestre e Brodi - Zuppa di zucchine

    Mettere a soffriggere in una casseruola olio d`oliva e abbondante cipolla tagliata a fettine. Appena sarÓ appassita, aggiungere le zucchine tagliate a fettine sotili, salare, pepare ed allungare con un p˛ di acqua. In un piatto di servizio disporre alcune fette di pane casareccio e, quando le zucchine sono cotte, versare la zuppa sul pane. Cospargerla con abbondante pecorino grattugiato al momento, coprirla, lasciarla raffreddare e mangiarla fredda.


     
     

     

     

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