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Per eseguire questo piatto occorre disporre di un buon brodo freddo, preparato in precedenza. Versare il brodo in una pentola da minestra, dai bordi alti, quindi lasciarvi cadere a pioggia il farro sfarrato e pulito, considerandone un pungo a persona. Far cuocere a fuoco basso. Non occorre altro condimento, essendo sufficiente il brodo. Scodellarlo brodoso e, se piace, cospargerlo di parmigiano grattugiato.
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