• VII° COMUNITA' MONTANA
  • IL TERRITORIO
  • LO STATUTO
  • I REGOLAMENTI
  • GLI ORGANI ISTITUZIONALI
  • GLI UFFICI
  • FUNZIONI ASSOCIATE
  • BORGOROSE
  • CONCERVIANO
  • FIAMIGNANO
  • MARCETELLI
  • PESCOROCCHIANO
  • PETRELLA SALTO
  • VARCO SABINO
  • Mostre
  • Albo Beneficiari Contributi
  • Adempimento L 190/2012
  • Storico
  • FUNZIONI ASSOCIATE
  • Registri Distrettuali
  • PRIVACY



  • Itinerari Naturalistici
  • Itinerari Storico-Culturali
  • Itinerari di Culto ed Arte
  • Itinerari Gastronomici
  • Itinerari Naturalistici

  •  

    Piatti Tipici nel territorio della Comunità Montana

     
     

     

     
    Minestre e Brodi - Acquacotta con castagne

    Arrostire le castagne nell`apposita padella bucata, chiamata in dialetto ristorella o rostatora, pulirle e metterle in un piatto, coperte da un canovaccio. Abbrustolire alcune fettine di pane e disporle nei piatti. In una pentola mettere a bollire l`acqua, quanta ne occorre a seconda dei commensali, due cucchiai di olio d`oliva, salare e portare ad ebollizione. Lasciare bollire per qualche minuto. Mentre l`acqua bolle, grattugiare cinque o sei castagne scelte tra le meglio abbrustolite. Versare le altre castagne nell`acqua che nel frattempo avrà raggiunto l`ebollizione e lasciarvele bollire per due o tre minuti. Scodellare l`acqua cotta sulle fettine di pane abbrustolito e versarvi su ogni piatto un po` delle castagne grattugiate. Coprire il piatto con un altro piatto e lasciare riposare l`acquacotta per una decina di minuti. Un tempo, i più abbienti univano a questo piatto acini di uva passa o di zibibbo.


     
     

     

     

    18/04/2024   16:36
    AVVISO PUBBLICO - PER LA REALIZZAZIONE DI TIROCINI...

    12/03/2024   12:12
    AVVISO PUBBLICO - PER LA REALIZZAZIONE DI TIROCINI...

    19/02/2024   10:40
    AVVISO PUBBLICO - PRONTO INTERVENTO SOCIALE - HAI ...

    19/02/2024   10:31
    AVVISO PUBBLICO - AVVISO PUBBLICO NON COMPETITIVO ...

    19/02/2024   10:23
    AVVISO PUBBLICO NUOVA ERA - EDILIZIA RESIDENZIALE ...

    Eventi  Maggio  2024
      1   2   3   4   5   6   7
      8   9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31



              
        PROVINCIA DI RIETI


    SALTOCICOLANO@PEC.IT