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Couper quelques tranches de pain minces mais pas trop. Frire le pain dans l’huile d’olive bouillant. Séparément preparez des champignons hachés, finement aplatis avec le couteau et sautés avec de l’huile d’olive, de l’ail et du persil. Mettre du sail et un peu de poivre. Laisser cuire pour vingt minutes environ et donc étendre le combiné de champignons sur chaque tranche de pain.
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