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Disporre 100 gr di farina di granoturco e 200 gr di farina bianca a fontana sulla spianatoia ed impastarla con mezzo bicchiere di latte, mezzo bicchiere d'olio d'oliva, 100 gr di fichi tritati grossolanamente, 50 gr di uva passa rinvenuta in acqua tiepida, un uovo e 100 gr di zucchero. Ungere una teglia, spolverizzarla di farina, disporvi la pizza ed infornare a 180° per quaranta minuti. Sfornare, sformare e lasciare raffreddare.
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